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裙带菜豆腐汤的做法 裙带菜豆腐汤怎么做好吃
2022-12-02

裙带菜豆腐汤是一道非常美味的养生汤食,在日韩都非常受欢迎,它主要是将裙带菜和豆腐煮在一起做成汤食,对身体有很好的滋补作用,一起来学学它的做法吧。

裙带菜豆腐汤的做法

材料:裙带菜、豆腐、油、盐、葱花、水。

步骤:

1、锅烧热,放入适量植物油。

2、加入葱花爆出香味。

3、加入清水煮沸。

4、加入豆腐片。

5、加入泡发的裙带菜。

6、起锅前调入适量盐即可。

裙带菜豆腐汤的营养价值

裙带菜豆腐汤的主要材料是裙带菜和豆腐,裙带菜中富含人体健康不可缺少的矿物质,而豆腐的营养丰富,含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。

裙带菜,俗称海白菜,具有营养高、热量低的特点,容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效。而豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。裙带菜豆腐汤营养丰富,老少咸宜,味道也鲜美开胃,在这秋末冬初的季节,不妨来一碗热腾腾的裙带菜豆腐汤暖暖胃吧!

裙带菜选购方法

1.看外形。优质裙带菜的外形应完整、厚实,无枯叶、暗斑、花斑、明显毛刺,表面没有泥沙、杂藻等,另外可以关注裙带菜叶子上是否有霉斑,表面有虫洞,底部有虫屎的裙带菜,一般品质不佳。

2.看白霜。购买裙带菜,还得注意表面的白霜。其主要成分是甘露醇,营养丰富,所以一般有白霜的裙带菜品质比较好。

3.看颜色。裙带菜的颜色,最好选择颜色为墨绿色或黑褐色,颜色均匀自然。劣质的裙带菜,颜色深浅不一,有的表面有很多浅色的斑点。颜色异常鲜艳的裙带菜,则很可能是染色的产品,购买时应尽量避免此类产品。

4.闻气味。优质的裙带菜虽然经过干制处理,但本身的海腥味比较浓厚,如发现有其他异味,应谨慎购买。劣质的裙带菜,则气味寡淡,有的有发酸、发霉的气味。

裙带菜是什么样的

裙带菜属海藻类的植物,一年生,色黄褐,高1—2m,宽50—100cm,叶绿呈羽状裂片,叶片较海带薄,外形像大破葵扇,也像裙带,故取其名。分淡干、咸干两种。裙带菜是褐藻植物海带科的海草,誉为海中蔬菜。

内部构造与海带很相似,在成长的孢子体柄部两侧,形成木耳状重叠褶皱的孢子叶,成熟时,在孢子叶上形成孢子囊。裙带菜的生活史与海带很相似,也是世代交替的,但孢子体生长的时间较海带短,接近一年(海带生长接近二年),而配子体的生长时间较海带为长,约1个月(海带配子体生长一般只有两个星期)。